1.0https://ladiy.cafeblog.huzamirahttps://ladiy.cafeblog.hu/author/ladiy/<p style="text-align: justify"><a href="https://ladiy.cafeblog.hu/files/2016/05/zellerpüré.jpg"><img class="size-medium wp-image-454 alignleft" src="https://ladiy.cafeblog.hu/files/2016/05/zellerpüré-300x300.jpg" alt="zellerpüré" width="300" height="300" /></a>Az már lassan, de szerencsére úgy tűnik biztosan kezdi átjárni szélesebb körben az emberek fejét, hogy a burgonya nem tartozik a legjobb szénhidrátforrások közé, magas glikémiás indexe és keményítőben gazdag tartalma miatt. Fogyasztása hosszútávon amellett, hogy növeli térfogatunkat, még egészségkárosító is lehet. De szeretjük. Én is. Nagyon.</p> <p style="text-align: justify">Akkor mi legyen? Helyettesítsük! Mivel? Édesburgonyával! És még? Zellerrel! Mostanában kezdem magamnak felfedezni ezt a bűzös kis zöldséget és mivel annyira jól ment a varázslás banánkenyérből mákos-mandulás muffinra, hogy gondoltam, nem okozhat gondot, ha zellerből akarok krumplipürét varázsolni.</p> <p style="text-align: justify">Nem tudom, kinek hogy tanította az anyukája eme gumós növény pürésítését, nálunk az a módi, hogy jó sok vajjal és tejföllel kell nyakon önteni és addig nyomni a mázas lábasnak a krumplitörőt, amíg el nem reccsen.</p> <p style="text-align: justify">Viszont, mivel én szeretem kerülni a tejtermékeket, ez nem volt opció. Még szerencse, hogy a Google a legjobb barátom, így megsúgta, hogy a krémesítés más módszerrel is létrejöhet.</p> <p style="text-align: justify">30g rizst a szokásos módon megfőzünk, amíg a másik edényben sós és zöldségleveskockás vízben fő a nagyobb darabokra vágott zeller. Amikor készen van a rizs, átkanalazunk egy keveset a zelleres vízből és zizzentünk rajta egyet egy turmixban. Az így kapott masszát a puhára főtt és lecsepegtetett zellerre öntjük és botmixerrel bébipapi állagúra zúzzuk.</p> <p style="text-align: justify">Hazudnék, ha azt mondanám, hogy ízre tökéletes mása a krumplipürének, de sokkal jobban hasonlít az íze hozzá mint a lekváros derelyéhez. Kókuszzsíron és fokhagymán párolt spárgával, valamint paradicsomos mozzarellás sült pulykamellel tálalni ér.</p>richhttps://ladiy.cafeblog.hu/files/2016/05/zellerpüré-150x150.jpg150150